В полях нет возможности выбрать секцию и/или раздел

Для чего?

Поле создается в определенном типе и его значения будут соотносится только с этим типом. В свою очередь только тип может быть указан в настройках секции/раздела, а не поле.

Отдельный разговор с related полями, но в них секцию - тип можно выбрать. Пожалуйста поясните ваш вопрос